Consigue el título obligatorio para realizar Operaciones básicas de restaurante y bar por el SEPE y los órganos competentes de las Comunidades Autónomas.
Este curso está orientado a asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas.
Bloque 1. Asistir en el servicio de alimentos y bebidas. (120 horas)
- Servicio básico de restaurante-bar
- Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas)
- Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (30 horas)
- Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante (60 horas)
Bloque 2. Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas. (120 horas)
- Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas
- Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas)
- Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar (30 horas)
- Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar (60 horas)
Bloque 3. Operaciones básicas de restaurante y bar. (80 horas)
Las salidas laborales de estos estudios son muy amplias y están completamente adaptadas a la actualidad del mercado laboral, que demanda profesionales en permanente formación y con una gran capacidad de actualización, creativos y bien preparados.
Ayudante de camarero.
Ayudante de bar.
Ayudante de economato.
Auxiliar de colectividades.
Empleado de pequeño establecimiento de restauración.
COMPETENCIA GENERAL: Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.
ENTORNO PROFESIONAL: Desarrolla su actividad profesional, como auxiliar o ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías. En los pequeños establecimientos puede desarrollar su actividad con cierta autonomía.
