Consigue el título obligatorio para realizar Operaciones básicas de catering por el SEPE y los órganos competentes de las Comunidades Autónomas.
Este curso está orientado a realizar el montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utillaje y materiales varios.
Bloque 1. Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento y montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas y material diverso de servicios de catering y disponer la carga para su transporte. (120 horas)
- Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering
- Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas)
- Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering (90 horas)
Bloque 2. Realizar las operaciones de recepción y lavado de mercancías procedentes de servicios de catering. (90 horas)
- Recepción y lavado de servicios de catering
Bloque 3. Operaciones básicas de catering. (40 horas)
Las salidas laborales de estos estudios son muy amplias y están completamente adaptadas a la actualidad del mercado laboral, que demanda profesionales en permanente formación y con una gran capacidad de actualización, creativos y bien preparados.
– reparador de catering.
– Auxiliar de preparación/ montaje de catering.
– Auxiliar de colectividades.
COMPETENCIA GENERAL: Realizar el montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utillaje y materiales varios, en los equipos destinados al servicio de catering, recepcionar la carga procedente del servicio de catering realizado y lavar los materiales y equipos reutilizables.
ENTORNO PROFESIONAL: Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas empresas de catering, generalmente privadas, aunque también pueden ser de carácter público.
