Consigue el título obligatorio para realizar Industrias de conservas y jugos vegetales por el SEPE y los órganos competentes de las Comunidades Autónomas.
Este curso está orientado a gestionar una unidad o sección en la industria de conservas y/o jugos vegetales, preparando y supervisando los recursos materiales y humanos disponibles y los trabajos necesarios para alcanzar los objetivos fijados.
Bloque 1. Gestionar los aprovisionamientos, el almacén y las expediciones en la industria alimentaria y realizar actividades de apoyo a la comercialización. (80 horas)
- Gestión de almacén y comercialización en la industria alimentaria
Bloque 2. Programar y gestionar la producción en la industria alimentaria. (50 horas)
- Organización de una unidad de producción alimentaria
Bloque 3. Cooperar en la implantación y desarrollo del plan de calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria. (80 horas)
- Gestión de calidad y medio ambiente en la industria alimentaria
Bloque 4. Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la producción de conservas y jugos vegetales. (90 horas)
- Procesos en la industria de conservas y jugos vegetales
Bloque 5. Controlar la fabricación de conservas y jugos vegetales y sus sistemas automáticos de producción. (120 horas)
- Elaboración de conservas y jugos vegetales
- Maquinaria e instalaciones en la elaboración de conservas y jugos vegetales (50 horas)
- Control de operaciones de elaboración de conservas y jugos vegetales (70 horas)
Bloque 6. Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de conservas y jugos vegetales. (60 horas)
- Control analítico y sensorial de conservas y jugos vegetales
Bloque 7. Módulo de prácticas profesionales no laborales de Industrias de conservas y jugos vegetales. (120 horas)
Las salidas laborales de estos estudios son muy amplias y están completamente adaptadas a la actualidad del mercado laboral, que demanda profesionales en permanente formación y con una gran capacidad de actualización, creativos y bien preparados.
Almacenero de industrias alimentarias.
Encargado de industrias alimentarias.
Jefe de equipo de instalaciones para elaborar productos alimenticios.
Elaborador de conservas vegetales.
Encargado de recepción de materias primas y de almacén en la industria conservera y de jugos vegetales.
Encargado o jefe de planta de proceso de fabricación de conservas y/o jugos vegetales.
Supervisor de máquinas en la elaboración de conservas y/o jugos vegetales.
Encargado de la línea de envasado de conservas y/o jugos vegetales.
Responsable de línea o sección de elaboración de cocinados en conserva.
Técnico de control de calidad en pequeñas y medianas industrias conserveras y de jugos.
COMPETENCIA GENERAL: Gestionar una unidad o sección en la industria de conservas y/o jugos vegetales, preparando y supervisando los recursos materiales y humanos disponibles y los trabajos necesarios para alcanzar los objetivos fijados en los planes de producción, calidad y protección ambiental.
ENTORNO PROFESIONAL: Desarrolla su actividad en empresas de la industria alimentaria dedicadas a la fabricación de conservas y/o jugos. Son trabajadores por cuenta ajena empleados en empresas grandes o medianas, o por cuenta propia dirigiendo una pequeña-mediana industria. Ejercen su actividad en labores de gestión, dirección y supervisión en áreas funcionales de recepción, extracción, producción y envasado.
