Consigue el título obligatorio para realizar Fabricación de productos de cafés y sucedáneos de café por el SEPE y los órganos competentes de las Comunidades Autónomas.
Este curso está orientado a preparar las materias primas y llevar a cabo los procesos de elaboración de cafés, sucedáneos tostados y cafés solubles, siguiendo los procedimientos establecidos y los criterios de calidad.
Bloque 1. Recepcionar, almacenar y expedir materias primas, materias auxiliares y productos terminados en la industria de productos de tueste y aperitivos extrusionados. (40 horas)
- Operaciones y control de almacén de productos de tueste y aperitivos extrusionados
Bloque 2. Realizar el proceso de tueste del café y sucedáneos y las operaciones de envasado. (60 horas)
- Fabricación de café tostado y sucedáneos
Bloque 3. Elaborar cafés solubles, café descafeinado y sucedáneos de cafés solubles. (50 horas)
- Elaboración de cafés solubles
Bloque 4. Módulo de prácticas profesionales no laborales de Fabricación de productos de cafés y sucedáneos de café. (80 horas)
Las salidas laborales de estos estudios son muy amplias y están completamente adaptadas a la actualidad del mercado laboral, que demanda profesionales en permanente formación y con una gran capacidad de actualización, creativos y bien preparados.
Elaborador-tostador de cafés y sucedáneos.
Elaborador-tostador de cafés solubles.
Especialista en torrefacción de cafés.
Trabajador de la elaboración de café y/o sucedáneos.
Operador de máquinas para elaborar café y/o sucedáneos.
Operador de máquinas envasadoras de café, té, cacao y similares.
COMPETENCIA GENERAL: Preparar las materias primas y llevar a cabo los procesos de elaboración de cafés, sucedáneos tostados y cafés solubles, siguiendo los procedimientos establecidos y los criterios de calidad. Aplicar las buenas prácticas de fabricación y manipulación, respetando la normativa técnico-sanitaria vigente.
ENTORNO PROFESIONAL: Desarrolla su actividad en la industria del café, en pequeñas, medianas y grandes empresas con distintos niveles de organización y tecnología. Se integra en equipos de trabajo realizando tareas individuales y colectivas relacionadas con el tratamiento de materias primas, el procesado de café tostado y la elaboración de cafés y sucedáneos solubles. Generalmente depende de un mando intermedio, aunque en pequeñas industrias puede supervisar a otros operarios y depender directamente del responsable de producción.
