Consigue el título obligatorio para realizar Elaboración de cerveza por el SEPE y los órganos competentes de las Comunidades Autónomas.
Este curso está orientado a Controlar y preparar las materias primas y auxiliares, realizar las operaciones de malteado y ejecutar y controlar las operaciones necesarias para obtener malta, mostos y cervezas.
Bloque 1. Controlar y preparar las materias primas y realizar las operaciones de malteado. (50 horas)
- Elaboración de malta
Bloque 2. Realizar el proceso de elaboración del mosto siguiendo los procedimientos establecidos. (60 horas)
- Elaboración de mosto
Bloque 3. Conducir los procesos de fermentación, maduración, filtración y acabado de la cerveza. (60 horas)
- Fermentación, maduración y acabado de la cerveza
Bloque 4. Controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas. (60 horas)
- Envasado y acondicionamiento de bebidas
Bloque 5. Módulo de prácticas profesionales no laborales de Elaboración de cerveza. (80 horas)
Las salidas laborales de estos estudios son muy amplias y están completamente adaptadas a la actualidad del mercado laboral, que demanda profesionales en permanente formación y con una gran capacidad de actualización, creativos y bien preparados.
Elaborador de mostos y de cervezas.
Bodeguero de cerveza.
Recepcionista de materias primas.
Maltero.
Operario de maltería.
Cocedor de malta.
Cocedor de mosto.
Operador de sala de cocimiento o brassage.
Operador de bodega de fermentación o guarda de cerveza.
Operador de sección de envasado de bebidas.
Envasador.
Operador de embotellado de bebidas.
COMPETENCIA GENERAL: Controlar y preparar las materias primas y auxiliares, realizar las operaciones de malteado y ejecutar y controlar las operaciones necesarias para obtener malta, mostos y cervezas.
ENTORNO PROFESIONAL: Desarrolla su actividad en la industria de la malta y en la de elaboración y envasado de cerveza. Se trata en general de grandes y medianos grupos cerveceros. Este técnico se integra en un equipo de trabajo con otras personas de su misma categoría o inferior y depende de un mando intermedio. En pequeñas empresas podrá tener bajo su responsabilidad a operarios y depender directamente del responsable de producción.
