Consigue el título obligatorio para realizar Industrias del aceite y grasas comestibles por el SEPE y los órganos competentes de las Comunidades Autónomas.
Este curso está orientado a gestionar una unidad o sección en la industria de aceites y grasas, programando, preparando y supervisando los recursos materiales y humanos disponibles.
Bloque 1. Gestionar los aprovisionamientos, el almacén y las expediciones en la industria alimentaria y realizar actividades de apoyo a la comercialización. (80 horas)
- Gestión del almacén y comercialización en la industria alimentaria
Bloque 2. Programar y gestionar la producción en la industria alimentaria. (50 horas)
- Organización de una unidad de producción alimentaria
Bloque 3. Cooperar en la implantación y desarrollo del plan de calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria. (80 horas)
- Gestión de la calidad y medio ambiente en la industria alimentaria
Bloque 4. Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la producción de aceites de oliva, aceites de semillas y de grasas comestibles. (60 horas)
- Procesos en la industria de aceites y grasas comestibles
Bloque 5. Controlar la elaboración de aceite de oliva, de aceites de semillas y de grasas comestibles y sus sistemas automáticos de producción. (150 horas)
- Elaboración de aceites y grasas comestibles
- Elaboración de margarinas, aceites vegetales de semillas y, otros aceites y grasas comestibles (80 horas)
- Elaboración de aceites de oliva (70 horas)
Bloque 6. Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de aceite de oliva, de aceites de semillas y de grasas comestibles. (100 horas)
- Control analítico y sensorial de aceites y grasas comestibles
- Control físico y químico de aceites y grasas comestibles (50 horas)
- Análisis sensorial de aceites y grasas comestibles (50 horas)
Bloque 7. Módulo de prácticas profesionales no laborales de Industrias del aceite y grasas comestibles. (80 horas)
Las salidas laborales de estos estudios son muy amplias y están completamente adaptadas a la actualidad del mercado laboral, que demanda profesionales en permanente formación y con una gran capacidad de actualización, creativos y bien preparados.
Almazarero.
Elaborador de aceites y grasas.
Encargado de recepción de semillas y materias primas.
Encargado de proceso de preparación y extracción de aceites de semillas, grasas y aceite de oliva.
Supervisor de máquinas para elaborar aceites de oliva, de semillas y grasas comestibles.
Supervisor de máquinas para refinar aceites de oliva, semillas y grasas comestibles.
Encargado de refinerías de extracción de aceites de semillas y grasas comestibles.
Encargado de almazaras.
Encargado de deshidratadoras y extractoras de orujos.
Encargado de la línea de envasado de aceites de oliva, de semillas y grasas.
Técnico de control de calidad en industria extractiva de aceites de semillas, de grasas comestibles o de aceites de oliva.
COMPETENCIA GENERAL: Gestionar una unidad o sección en la industria de aceites y grasas, programando, preparando y supervisando los recursos materiales y humanos disponibles, así como los trabajos necesarios para alcanzar los objetivos fijados en los planes de producción, calidad y protección ambiental.
ENTORNO PROFESIONAL: Desarrolla su actividad en empresas pequeñas, medianas y grandes dedicadas a la extracción, obtención y envasado de aceites de oliva, aceites de semillas oleaginosas y grasas comestibles. Puede trabajar por cuenta propia o ajena, desempeñando funciones de gestión, dirección y supervisión en las áreas de recepción, extracción, producción y envasado.
