Consigue el título obligatorio para realizar Elaboración de vinos y licores por el SEPE y los órganos competentes de las Comunidades Autónomas.
Este curso está orientado a realizar las operaciones de elaboración, crianza y envasado de vinos, aguardientes, licores y otros productos derivados.
Bloque 1. Controlar la materia prima y preparar las instalaciones y la maquinaria de bodega. (110 horas)
- Materias primas e instalaciones de bodega
- Materias primas en la elaboración de vinos y sidras (30 horas)
- Instalaciones y materiales de bodega (80 horas)
Bloque 2. Controlar las fermentaciones y el acabado de los vinos. (170 horas)
- Operaciones de vinificación
- Procesos fermentativos (90 horas)
- Estabilización y crianza (80 horas)
Bloque 3. Realizar vinificaciones especiales. (90 horas)
- Vinificaciones especiales
Bloque 4. Conducir el proceso de destilación y elaborar aguardientes y licores. (90 horas)
- Destilería-licorería
Bloque 5. Controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas. (60 horas)
- Envasado y acondicionamiento de bebidas
Bloque 6. Módulo de prácticas profesionales no laborales de Elaboración de vinos y licores. (80 horas)
Las salidas laborales de estos estudios son muy amplias y están completamente adaptadas a la actualidad del mercado laboral, que demanda profesionales en permanente formación y con una gran capacidad de actualización, creativos y bien preparados.
Trabajador/a de la elaboración de bebidas alcohólicas.
Bodeguero.
Elaborador/a de vinos.
Operador/a de máquinas embotelladoras de bebidas.
Elaborador/a de vinagres.
Elaborador/a de cavas.
Elaborador/a de sidra.
Elaborador/a de aguardientes.
Elaborador/a de licores.
Operador/a de embotellado de bebidas.
Operador/a de sección de envasado de bebidas.
Envasador/a.
COMPETENCIA GENERAL: Realizar las operaciones de elaboración, crianza y envasado de vinos, aguardientes, licores y otros productos derivados, en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y calidad, así como manejar la maquinaria y equipos correspondientes y efectuar su mantenimiento de primer nivel.
ENTORNO PROFESIONAL: Desarrolla su actividad en la industria de la elaboración y envasado del vino, la sidra, los aguardientes y los licores, en el seno de grandes, medianas y pequeñas empresas. Se integra en los equipos de trabajo con otras personas del mismo o inferior nivel de cualificación, dependiendo orgánicamente de un mando intermedio. En determinados casos de pequeñas empresas puede tener bajo su responsabilidad a operarios y depender directamente del responsable de producción.
